1500 Graines d’Orties Sauvage L’ortie (Urtica dioica) bien connue sous le nom de grande ortie appartient à la famille des Urticacées. C’est une plante herbacée, vivace, originaire d’Eurasie. Souvent considérée à tort comme une herbe inutile, la grande ortie présente au contraire de réels atouts. On peut donc souhaiter la cultiver dans le jardin pour des usages réguliers. Elle a besoin d’un sol parfaitement drainé, très riche en matières organiques et assez humide. Au jardin : Elle constitue un véritable abri pour la petite faune, dont quelques pollinisateurs comme les papillons. Elle est aussi largement employée comme produit traitant. En effet, le purin d’ortie représente une solution naturelle pour repousser nombre d’insectes indésirables. Mais son rôle ne s’arrête pas là puisque ce fameux purin d’ortie constitue un excellent engrais. Il apporte un taux intéressant d’oligo-éléments et d’azote aux végétaux cultivés en pleine terre, mais aussi en jardinière. En cuisine : Enfin, la grande ortie est également utile en cuisine, car ses feuilles sont tout à fait comestibles. Elles peuvent être cuisinées comme l’épinard, par exemple. Et vous pouvez même les déguster crues à condition qu’elles soient très jeunes. Dans ce cas, il suffit de les ciseler tout simplement pour aromatiser une omelette ou les préparer en salade. La feuille d’ortie cuite parfume agréablement les sauces à la crème fraîche et peut ainsi accompagner un saumon cuit vapeur et bien d’autres mets. Elles peuvent être ajoutées à un potage ou constituer un délicieux accompagnement en association avec du riz ou des pommes de terre. Les feuilles de l’ortie dioïque sont riches en protéines végétales, bien pourvues en fer et elle contiennent aussi du zinc. ********************************************************************* SemiSauvage Permaculture Installé près des Volcans d’Auvergne, toutes nos graines sont reproductibles non hybrides et acclimatées.
This post was originally published on 06/06/2021.
